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ALIMENTAZIONE E EQUILIBRIO
La parola d’ordine è “equilibrio”: una corretta alimentazione, tranne in caso di esigenze particolari che sono di competenza medica, è sinonimo di assunzione equilibrata di macronutrienti, ovvero carboidrati o zuccheri o glucidi (pasta, pane, frutta e dolci), proteine o protidi (carne, pesce, uova ed anche legumi), grassi o lipidi (olii e grassi contenuti nei cibi).
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La Piramide Alimentare ci mostra il rapporto ottimale dei macronutrienti che andrebbero assimilati quotidianamente. Come si può vedere è importante il consumo di cereali, legumi e frutta, ovvero le basi dell’alimentazione mediterranea, mentre minore è la quota di proteine richiesta, e soprattutto di grassi.
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Per chi non familiarizza molto con le percentuali,
proponiamo una tabella alimentare basata sul concetto di
“porzione”. |
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