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SUSHI DI SALMONE O TONNO


Ovviamente, per preparare un ottimo sushi, si deve disporre anche di alcuni giusti strumenti o ingredienti. I fogli di Nori e l’alga Kombu, sono facilmente reperibili in erboristeria e per “arrotolare” il nostro sushi ci sarà indispensabile la piccola stuoietta di bambù, anch’essa reperibile nei negozi specializzati

INGREDIENTI 2 uova 250 gr di farina 2 gamberi per persona 1/2 l di acqua fredda 1 melanzana 1 zucchina 1 peperone olio q.b. germogli di soia	TEMPO DI PREPARAZIONE 20 minuti DIFFICOLTA' Facile

PREPARAZIONE
Tagliare i filetti di pesce a fette sottili in forma di parallelepipedo tenendo il coltello obliquo.
Con le mani formare con il riso dei piccoli bocconcini ovali. Bagnare ogni tanto le mani con acqua perché il riso e il pesce non vi si attacchino.
Di solito viene servita una coppia di sushi per ogni tipo di pesce, 4 o 6 pezzi a persona in tutto. In tavola si serve con una coppetta di salsa di soia
Completare il piatto con l'aggiunta di germogli di soia o di bambù, verdure crude tagliate a listelli e i bocconcini di Makisushi